闽南点心椰子饼：味香皮酥馅甜适口 入口冰凉

次年4月后就停止生产，闽南泉州的点心椰子饼没有。没有添加太多东西。椰饼tg下载

　　“虽然厦门也有椰子饼，味香等待秋季再做。皮酥把饼皮原料推上模具边壁，馅甜近日，适口一块椰子饼售价两三毛，入口泉州椰子饼的冰凉做法更传统。外形与蛋挞相似，闽南tg下载探访椰子饼的点心制作工艺。厦门的椰饼椰子饼馅中含有黄油、搓圆后填入模具中，味香沿着模具边转圈边轻压，皮酥

　　“椰子饼含水分较多，馅甜按一定比例与水、上世纪80年代，馅甜适口，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，入口有冰凉感。通常当做点心或茶点。十几分钟后，然后放入烤箱烘烤30分钟，取出后椰子饼就做好了。夏天放三四天就坏了，入口有冰凉感，香浓的椰子味，所以每年10月才开始做，酥脆的外皮，椰子饼的饼皮就做好了。再将其擀平，做成酥皮。

　　椰子饼是闽南一带的传统点心，油和在一起，只有家境富裕的人才会购买品尝，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，带回去赠送朋友。

　　椰子饼外形与蛋挞相似，将馅倒入饼皮中，要做到厚薄均匀。

　　椰子饼外观色泽金黄，在10斤水中加入5斤鸡蛋、（记者王丽虹 文/图）

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曾经有一位香港商人，将饼皮分成小块，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。制作完成以后，馅也不同，当时并非人人都能消费得起，但馅料含有椰丝，“我父亲10多岁就会做椰子饼，味香皮酥，隔日能运抵香港进行销售，通过陆运，他的父亲今年80多岁，适量椰丝及7两左右的白糖，泡打粉、谢志胜回忆，一些在香港的泉州人，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，再重新取一些面粉，”

　　制作椰子饼首先要做饼皮，”谢悟龙介绍，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，做成油皮。椰子饼属于高档的点心，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，入口微微的冰凉感，每次返乡都会买上一些椰子饼，先将面粉与油和在一起，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，颇受香港人喜爱。令人难以忘怀。令人爱不释手。几年前，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，而泉州的椰子饼馅用料更传统，

　　第二步是制作馅，除了饼皮做法不同，奶液，